1: プロキオン(茸) [US] 2019/08/12(月) 15:37:13.90 ID:Y0UAa+2P0● BE:479913954-2BP(2931)
元々は、中国南部・湖北省の名物料理だが、近年、その人気は中国全土に広がっている。
北京市内のザリガニ料理専門店は、2時間以上待つことも。
人気の背景にあるのは、養殖技術の向上によって、ザリガニの生産量と品質が確保されたこと。
さらに、ここ数年はSNSでの口コミ効果もあり、ザリガニ料理を扱う店が、2018年の1年間で、中国全土で14万件増えたという調査結果もある。
市場規模は、およそ6兆3,000億円にのぼる。
引用元記事
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20190812-00422282-fnn-int
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Source: 鈴木さん速報
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